　　明代蔡司霑在《霁园丛话》中说：“余于白下获一紫砂罐，有‘且吃茶，清隐’草书五字，知为孙高士遗物，每以泡茶，古雅绝伦。”“白下”即今之南京，距宜兴不远；“紫砂罐”即紫砂壶，古人常称紫砂壶为紫砂罐、紫罂、紫瓯等；孙高士即元代隐士孙道明，他博学好古，喜饮茶，其居处又叫“且吃茶处”。如此看来，紫砂壶至迟也在元代就存在了。但元代的紫砂壶并不是最早的紫砂壶。

南宋刘松年《撵茶图》局部

　　据文献和考古双重证明，紫砂壶在宋代就被大量生产且传之甚远。北宋诗人梅尧臣《宛陵集》卷十五中有《依韵和杜相公谢蔡居谟寄茶诗》，其中有云：

　　小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。

　　另外，卷三十五《答宣城张主簿遗雅山茶次其韵》中有云：

　　雪贮双砂罂，诗琢无玉瑕。

　　梅尧臣，字圣俞，宣城（今安徽宣城）人。宣城古名宛陵，故人称梅宛陵。他诗中说的“紫泥”“砂罂”即今之紫砂壶。

宋代陶茶撵

　　梅尧臣的友人欧阳修有一首《和梅公仪尝茶》，其中有云：

　　喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余清。

　　欧阳修晚年自号六一居士，也是好品茶的名士，诗中“紫瓯”即紫砂壶。

　　北宋画家米芾《满庭芳·绍圣甲戌暮春与周熟仁试赐茶，书此乐章》，末云：

　　窗外炉烟自动，开瓶试一品香泉。轻涛起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。

　　宋人诗词中还有一些紫砂壶的记录。这里不再一一列举，以上足以说明紫砂壶至迟在北宋已出现的事实。

　　最能说明问题的还是考古发现。

　　宜兴市丁蜀镇蠡墅村西北，有一座不太大的石土山，名叫羊角山，与盛产甲泥（紫砂和日用缸器等主要原料）的黄龙山余脉相接。羊角山东北端有座龙窑。1976年7月，宜兴红旗陶瓷厂于基建施工时，挖掘出一座古代紫砂窑址，其宽约十米，长约十米多，南北走向，在当时属小型龙窑。窑侧有两排用砖砌成的垛子，其砖经测也是北宋中期的砖。从这座古龙窑遗址中发掘出大量早期紫砂壶残片，其中有的还可以复原。经考古证明，很多紫砂壶属宋中期之前烧造。

羊角山出图的松原残陶碎片

　　羊角山古窑中发掘出的主要是紫砂壶遗物。原南京博物院副院长宋伯胤先生研究认为：

　　第一，论其质地，原料是从蠡墅附近黄龙山采集的甲泥，胎质较细，是经过选择和精炼的。这种紫泥含铁（三氧化铁）量达9.11%。

　　第二，论其形状，根据碎片复原主要是壶形器，还有少数钵子。壶大小不一，有带把手的，也有提梁的。壶把还可以分为双系把和单系把两种。壶盖亦有平盖与罩盖之分，平盖似是早期的形状。早期的壶身浑圆，晚期就出现了六角形的壶身。

　　第三，论其制法，主要是手制，且经过打磨。羊角山紫砂艺匠最突出的工艺是对壶嘴与壶身、提梁与壶身粘接处理的技术，其采用了钻孔塞泥法，到晚期则出现了用竹刀刮削的技术。

　　第四，论其装饰，壶身基本是素面无饰，显得十分洁净和素雅，只在壶嘴部分饰以兽头一类的圆雕，也有用贴泥手法来装饰器腹上部的。

　　第五，论其烧成，紫泥因含三氧化二铁量高，所以烧成温度较低，约摄氏一千二百度左右。在废窑基内没有发现匣钵，可以断定它是直接与平焰火接触烧成，还原气氛较重，器胎断面呈紫黑色。

　　根据实物考查，这五点总结是完全正确的。

南宋周季常等《五百罗汉图》局部

　　北宋的紫砂壶和明清直至当代的紫砂壶比较，一般显得胎质较粗，制作也不若后代精细，而且都是较大型，很少有明清近代小巧玲珑式，其实用性大于欣赏性。这些紫砂壶多用作煮茶或煮水，既不是几案上的陈设用具，也不是用于泡茶，因为北宋人饮茶虽已渐近于清茶，但和后来的泡茶方式仍有别。

　　还要补充说明，北宋紫砂壶的制造主要是继承越窑系统的成型工艺，其中包括宜兴的均山窑瓷器工艺。紫砂壶的很多形式在晋代的青瓷中皆可见到，有的类似商周的青铜器。当然，青瓷的制造也吸收了青铜器的形式。总之，其造型基本上来源于传统器皿的形式，而不是凭空创造。

揭秘东坡提梁壶　　

　　“苏东坡提梁壶”乃是清人摹古之作，现藏于台北故宫博物院。明清迄今，这类壶不断出现，都叫“苏东坡提梁壶”。壶身有时有异，但凡称苏东坡提梁壶者，必备一个最主要的特点：上有弯弯的三叉梁。此壶壶身作球形，上有款字：

　　“时在壬午孟冬之吉，立信陶厂出品。逸公氏摹古并镌。”逸公是何人？尚不敢确定。清朝乾隆至道光年间有一位惠逸公，是当时壶道高手，尤善造大壶，泥色沉着奇特，壶形古朴可爱，刻镌亦佳，皆和此壶相类。但此壶内盖上却有“郭记”一印，也许是监制者或预购壶者的印，因同时类似的壶中也有“郭记”印。如另一提梁壶乃“陈昇和制”，盖内亦有“郭记”印，亦是仿古之作。此壶上注明是 “逸公氏摹古”，可知非自创。其提梁、壶嘴、盖纽皆作树枝状，用绿泥制作。

　　这种造型传为苏东坡设计，绝非完全无因。苏东坡曾四次到宜兴。我们现在常能见到苏东坡墨迹《楚颂帖》，很多书法家都临写过，其内容便是叙述苏东坡到宜兴的愉快心情，以及他在宜兴“买一小园，种柑橘三百本”的事。苏东坡对宜兴太留恋了，以至于最后在宜兴买田置宅。他喜爱宜兴的山水花草，亦喜爱宜兴的名茶，其诗《次韵完夫再赠之什，某已卜居毗邻与完夫有庐里之约云》说：

　　柳絮飞时笋箨斑，风流二老对开关。

　　雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山。

　　竹簟水风眠昼永，玉堂制草落人间。

　　应容缓急烦闾里，桑柘聊同十亩闲。

北宋宋徽宗《十八学士图》局部

　　其中毗陵、阳羡都是宜兴，雪芽是宜兴茶中的名品。苏东坡请人在宜兴买田的信笺至今仍存于故宫博物院。苏东坡于元丰七年（1084）被命迁汝州团练副使（按：在此之前，他因为乌台诗案被捕入狱，出狱后，谪至黄州团练副使本州安置不得签书公事），于是离开黄州北上，九月间到达宜兴。元丰八年正月，东坡行至泗州，乃向神宗上《乞常州居住表》，要求回宜兴休养。其中有云：“臣有薄田在常州宜兴县，粗给饘粥，欲望圣慈，许于常州居住。”宜兴隶属常州，“许于常州居住”即在宜兴居住。神宗准许了他的请求。同年五月，苏东坡到了扬州，住竹西寺，马上就要到宜兴家中，他写了三首诗，名为《归宜兴留题竹西寺》。正因为他在宜兴有田，才在诗中说 “此去真为田舍翁”。其弟苏辙为苏东坡写墓志时也说：“常州人为公买田。”苏东坡在宜兴品茶，曾有“松风竹炉，提壶相呼”之句，人们便想象，苏东坡用的茶壶是提梁壶。再从考古发现来看，北宋也确实有提梁壶。于是，这种特殊的提梁壶便被称之为“东坡提梁壶”。

　　本文节选自陈传席著《紫砂小史》第三章“滥觞的紫砂壶——宋代”

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