北京近60岁国营面馆停业 市民抢到老算盘当藏品

　　
结束营业后，标有“国营”二字的老招牌被抬进屋里，即将离开的工作人员吃着最后一顿工作餐 摄影/黑克

经店家同意，市民范先生收藏了老店的算盘 摄影/黑克

墙上日历定格在了这家老面馆营业的最后一天 摄影/黑克

这样存放零钱的木头盒子，现在已经很少见 摄影/ 黑克

    天津美术网讯 3月25日晚，老国营新成削面馆终于送走了最后一拨顾客，结束了它近60年的历史。

　　众多新老顾客来向面馆告别，见证了老面馆最后的一小时。

　　今天，大栅栏粮食店街55号再无新成削面馆。只有那块老牌匾被保留在老师傅那里，封存着老店数十年的回忆。

　　王先生将一碗热腾腾的刀削面端放在餐桌上时，已经是晚上9时多了。他被摄影记者们围在中间，大口大口地吞着面。他领到的纸牌是121号，这也是新成削面馆卖出的最后一碗面条。

　　对于新成面馆来说，昨天或许是它历史上最热闹的一天。老店因经营问题，传出了关张的消息，让不少老街坊难以释怀。昨晚，不到50平方米的面馆人头攒动。面馆的前台、后厨忙得不可开交。因就餐人太多，小馆不得不排队发号。

　　不少人是远道而来为老面馆送行。这一天他们不仅仅是为了填饱肚子，还是为了体验国营老店的就餐感觉，见证它的最后时光。

　　64岁的孙希斌，家住东直门内大街，因为他的姥姥家在附近，这个小面馆的存在，就像一处儿时的地标，刻在他的记忆里。

　　为了10块钱一碗的刀削面，他等待了两个多小时。量大、便宜，但味道一般，老孙说，不是味道有多么好，大伙来这里吃，就是为了纪念。“这个面馆平时没那么多人，要是都像今天这样，也就关不了张了”。

　　同时，老孙还拍摄了不少照片，他准备发微博和微信，和家人分享。

　　特写

　　市民抢到老算盘当收藏品

　　家住丰台区看丹的范纪萍先生，晚饭后便乘地铁来到了面馆。三个多小时里，他在人头攒动的饭馆杀了个七进七出，拍了数百张照片。

　　面馆即将关门，老范盯上了柜台上的算盘。“算盘我要了啊！”老范朝着服务员一声吆喝，即便这个算盘已经少了一行珠子，上面沾满了油污、边角处已经磨得发亮。

　　服务员倒是好说话，让老范将算盘拎走。怕被人抢走，老范还赶紧攥住算盘不撒手，引来摄影记者一通狂拍。

　　摘匾

　　由店里师傅保存 这是属于集体的回忆

　　昨晚9时30分许，面馆牌匾上的黄光灯泡熄灭，小馆门脸儿突然变得昏暗，“新成削面馆”最后的生命时光进入倒计时。

　　店员从屋里扛出一个木梯，两个人爬上梯子，三个人在底下接着，牌匾被缓缓摘下。快门一阵噼里啪啦响，大家用镜头目送牌匾离开门额。

　　随后，牌匾被抬进了馆子里，平放在餐桌上，仍有很多人跟进去拍照。“听说有人出价两三万收藏……”一位老北京人嘴里嘟囔着。

　　店里负责收银、开票的张占虎师傅说，他1980年进店的时候，这块牌匾就已存在，字号上的“国营”二字是老经理在1982年粘上去的。这块牌匾他们没有卖，会继续留着，因为这块字号属于集体。

　　小店关张后，店里的师傅们也将各奔东西。上年纪的老师傅基本选择了退休；而年轻的伙计，只能另谋出路。

　　晚上9时45分，随着食客、记者们逐渐散去，伙计关上大门，粮食店街55号门前，又恢复了平静。明日一早，这里再无新成削面馆。（黑克）